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====================== 課 程 內 容===================
手工咖啡 9堂
l 【認識咖啡豆】 咖啡豆產地、品種、特性、選豆的秘訣與研磨的技術、調配綜合豆的技巧及水質
l 【優質咖啡自家烘焙實戰手則、教授自家優質咖啡豆烘焙】例:中南美洲(哥斯大黎加)、非洲(肯亞AA豆)、
島國型(夏威夷可娜豆)、印尼(黃金曼特寧豆)等 咖啡生豆之烘焙技術。
l 【各式沖煮咖啡器皿實務操作】 虹吸式咖啡、比利時咖啡、土耳其咖啡、摩卡壺咖啡、美式咖啡、濾泡手沖式、
荷蘭冰釀咖啡、法式蝶翼濃縮咖啡沖煮器...等各單品咖啡之操作。
l 【特調花式熱咖啡】 愛爾蘭、皇家、維也納、熱帶、貝禮詩、加味咖啡(榛果、焦糖、愛爾蘭、香草、白巧克力、玫瑰…等)花茶與咖啡組合藝術。
l 【特調花式冰咖啡系列】 單品現煮、濃縮冰咖啡、荷蘭式冰釀咖啡、沖泡式冰咖啡(單杯、大量沖泡方式)。
l 【花式冰咖啡】 漂浮、黑白、加味冰咖啡、冰磚咖啡、維也納、提拉米蘇冰咖啡...等。
l 【荷蘭式冰釀咖啡】利用冰塊及冰水長時間滴漏冷凝萃取,同時滴漏咖啡外,還能同時冰釀出冰茶。
健康花茶 4堂
花草水果茶搭配技巧/英式下午茶組合~
l 【英式加味茶(冷/熱飲)】 伯爵、茉莉、水蜜桃、蘋果…等。
l 【水果果粒茶(冷/熱飲)】 草莓、藍莓、蘋果櫻桃、綜合…等。
l 【養生單品花草茶(冷/熱飲)】 玫瑰、薰衣草、洋甘菊…等。
l 【複方花草茶(冷/熱飲)】 紫霧輕茶、魔力窈窕、晚安曲…等。
l 【特配茶飲】 特調冰紅茶、特調冰/熱桔茶、冰/熱帶水果茶、特製冰/熱香柚茶、英式冰/熱奶茶、特調冰/熱奶茶、特調冰/熱香柚桔茶…等。
創意飲品 3堂
l 【基礎果汁課程】 認識果汁、分層與技巧變化、水果杯飾、各式蛋蜜汁(特調蛋蜜汁、薄荷蛋蜜汁等)。
l 【各式單品(複方)現打果汁】 單品果汁(芒果汁、西瓜汁…等)、多果汁(柳鳳多果汁、奇異多果汁…等)
果汁多多 (草莓多多、檸檬多多…等)、果汁牛奶(火龍果、草莓、哈蜜瓜…等)、果汁優酪乳 (草莓優酪乳、酪梨優酪乳…等)、
水果奶昔(香蕉奶昔、巧克力奶昔…等)
樂活輕食類 9堂 (共同科目)
[經典甜品及凍類]:義式奶酪(黑芝麻、抹茶、原味)、盆栽提拉米蘇、咖啡凍、熱帶水果茶凍、焦糖烤布蕾、義式冰淇淋、水果雪酪。
[香烤厚片吐司] :多種口味醬料製作,焗烤、蒜香、莎莎醬…等。
[美味早午餐組合]:透過PANINI機所壓烤各式麵包體(佛卡夏、帕尼尼、貝果…等)搭配新鮮生菜、各式肉品配料(藍帶豬排、玉米片、多口味薯條…等)
以及獨家自製醬料(千島醬、鮪魚沙拉醬、塔塔醬、酪梨醬、蛋沙拉…等)的早午餐Brunch組合、磚餅、烘蛋捲。
[人氣下午茶] : 比利時鬆餅各式口味麵糰製作、美式鬆餅壓烤技巧、煎鍋鬆餅疊疊樂、創意蜜糖吐司,獨家裝飾醬製做。
經營管理 3堂 (共同科目)
【一系列不能錯過的店鋪經營管理課程】 資金規劃、市場評估、地點選擇ˋ產品定位、設備選擇、裝潢設施。
-----------------------------◎課程時數◎-------------------------------
28堂課 x 3小時 = 84小時
◎搭配開店創業A班,不但可終身循環上課,還有優惠價哦!
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◎課程報名和諮詢時間週一至週五09:30-18:30 週六11:00-18:00
◎客服電話:02-2531-1797
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